Çocuklar İçin Menü Planlaması

Çocuklar İçin Menü Planlaması
18 Eylül 2018 tarihinde eklendi, 383 kez okundu.

Çocuklar İçin Menü Planlaması

Beslenmenin yeterli ve dengeli olabilmesi için besin grupları ve bunlardan günlük olarak ne kadar
alınması gerektiğinin bilinmesi önemlidir. Her besin, içinde bulunan besin ögeleri açısından farklılık
gösterir. Ancak bazı besinler, içerik açısından birbirine benzediğinden birbirlerinin yerine geçebilirler.
Beslenme bilimi ile ilgili çalışmalar başladıktan sonra bilim adamları, besinleri gruplamaya ve her
gruptan günlük tüketilmesi gereken miktarları belirlemeye başlamışlardır. Bu doğrultuda besinlerin
dört grup altında toplanması ve bu gruplardan tüketilecek miktarların belirlenmesi, günlük beslenme
planlarının yapılmasında büyük kolaylık sağlamaktadır.

Besinlerin piramit içinde gösterilmesinin ve piramidin alt tabanında çok tüketilecek, üst kısmında
da az tüketilecek besinlerin gösterilmesinin toplumların beslenme konusunda bilinçlendirilmesinde
kolaylık sağlayacağı görüşü ile “Besin Piramidi” kullanımına geçilmiştir. Ülkeler, piramitte kendi yemek
alışkanlıkları ve koşullarına göre değişiklik yapmaktadırlar. Ülkemizin besin üretimi ve beslenme
durumunu dikkate alarak günlük alınması gereken temel besinlerin planlanmasında dört yapraklı yonca
kullanılmıştır. Aşağıda farklı besin piramidi şekilleri görülmektedir.

Vücudun fizyolojik dengesini sağlamada ve organları korumada, yemeklerin tüketim sıklığı ile öğünlere
düşen enerji ve besin ögelerinin miktarı ve birbirlerine göre oranı çok etkili bir rol oynamaktadır. Bu
durum özellikle bireyi günlük yaşamın baskılarına hazırlama, yorgunluğu giderme, sağlıklı düşünmeyi
sağlama ve hastalıklardan koruma açısından da önem taşır. Vücuda alınan besinlerin sindirilmesi ve vücut
tarafından kullanılması besinlerin bileşimlerine ve öğünler arasında geçen süreye bağlı olarak farklılık
göstermektedir. Besinlerin karışımı, miktarı ve veriliş aralıklarına göre vücutta hormonal ve enzimatik
birtakım değişmeler olmakta ve vücut, yaşamını bu koşullara uydurarak sürdürmeye çalışmaktadır.
Bu nedenle öğün ve menü planlaması büyük önem taşımaktadır. Uzun süreli açlıkların metabolizma
üzerindeki olumsuz etkileri araştırmalarla kanıtlanmıştır. O nedenle önerilen öğün planlamasında tüm
besin gruplarından gerektiği miktarda alınmasının yanı sıra günde 3 ana, 2-3 ara öğünün alınması da
önem taşımaktadır.

Çocuklar için Farklı Besin Piramidi Şekilleri

Besin piramitleri kullanırken çocukların tabağında bir öğünde olması gereken temel besinlerin neler
olduğu görülmektedir. Bu amaçla özellikle çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıklarını kazanmasında
etkin bir uyaran olması bakımından Y tabak adı verilen tabakların çocuklar için evde ya da kurumda
kullanılmasının önemli olduğu belirtilmektedir. Bu tabaklar farklı gözlere ayrılmış şekilde hazırlanmakta
ve çocuğun bir öğünde hangi gruptan besinler alması gerektiğini öğrenmesi açısından önemlidir.

Y tabakta her bir göz bir besin grubunu ifade etmektedir. Genelde tabağın üzerinde hangi göze ne
alması gerektiği yazar (Sebze, meyve, tahıl ve protein gibi).

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git